Apfel Zwiebel Rosenkohl - wasessen

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Apfel - Zwiebel - Rosenkohl

Zutaten für 4 Personen:
500 g Rosenkohl
2 Äpfel
2 Zwiebeln
500 ml Gemüsebrühe
200 g Schinkenspeck
2 EL Öl, zum Anbraten
Salz, Pfeffer und Zucker
Zubereitung

Rosenkohl säubern und am Stielende kreuzförmig
einschneiden. Zwiebel schälen und in kleine Würfel
schneiden.
Schinkenspeck auch in Würfel schneiden. Öl in einem
mittelgroßen Topf erhitzen und den Schinkenspeck darin
gut anbraten. Die Zwiebeln und den Rosenkohl zugeben,
kurz mitdünsten und das Ganze mit der Brühe ablöschen.
Ca. 20 Min. ganz leicht köcheln lassen. 10 Min. vor Ende
der Garzeit die Äpfel schälen, entkernen, in kleine
Stückchen oder kleine Spalten schneiden und für den
Rest der Garzeit mitköcheln lassen !
Zum Schluss alles mit Pfeffer, Salz, und einer Prise Zucker
abschmecken.

Unser Tipp! Wir hatten Kartoffelrösti zum Rosenkohl.
Wer es nicht fleischlos mag, dem empfehlen wir
Frikadellen oder Bratwürste dazu.

Guten Appetit!!
 
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