Bärlauchgeschnetzeltes - wasessen

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Bärlauchgeschnetzeltes

Zutaten für 4 Portionen:
800 g Putenfilet
Salz Pfeffer
1 Chili, klein geschnitten
1 Msp. Zimt
1 Walnuß großes St. Ingwer,
fein gewürfelt
4 EL Sojasauce
2 Eier
3 EL Speisestärke
2 EL Öl
2 Zwiebeln
1 Schuss Weisswein
1 Mango
150 g Bärlauch
Zubereitung

Das Fleisch in feine Würfel schneiden. Sojasoße, Eier,
Stärke und Gewürze gut miteinander verrühren, das
Fleisch drunter mischen.
Das Öl erhitzen und das Fleisch unter ständigem Rühren
anbraten.
Die Zwiebeln würfeln und zum Fleisch geben.
Mit Weißwein ablöschen und kurz dünsten.
Die Mango schälen und in Würfel schneiden.
Die Chilischote entkernen und in feine Streifen schneiden,
dann zusammen mit der Mango in die Pfanne geben.
Den Bärlauch putzen, fein hacken und unter das
Geschnetzelte heben. Mit Salz, Pfeffer und ev. noch etwas
Sojasoße abschmecken.

Guten Appetit!
 
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