Blumenkohl-Tomaten-Pfanne - wasessen

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Blumenkohl-Tomaten-Pfanne

Zutaten für 4 Personen:
1 mittelgroßer Blumenkohl
1 Bd. Lauchzwiebeln
750 g Fleischtomaten
2 Knoblauchzehen
1-2 TL Thymian
1-2 TL Oregano
Pfeffer, Salz, Zucker
300 ml Gemüsebrühe
1 EL Tomatenmark
300 g Kabanossi
Speisestärke
Zubereitung

Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und gut
abwaschen. Lauchzwiebeln, Tomaten und den
Knoblauch in Stücke schneiden.
4 EL Öl in einer großen Pfanne (Wok) erhitzen und alles
unter wenden anbraten. Tomatenmark, Kräuter, Zucker,
Salz und Pfeffer zugeben und alles mit der Brühe
ablöschen. Zugedeckt ca. 20 Minuten schoren lassen.
Die Kabanossi in Scheiben schneiden und nach der
Zeit zufügen, evtl. mit Speisestärke etwas andicken.
Alles nochmals mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Guten Appetit!
 
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