Blumenkohl überbacken - wasessen

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Blumenkohl überbacken

Zutaten für 4 Portionen:
1 Blumenkohl
500 g Kartoffeln
200 g milden Schinken, in Scheiben
200 g Käse, geriebener Gouda
3 EL Butter
3 EL Mehl
3 TL Gemüsebrühe,
2 TL Petersilie
Salz und Pfeffer
Muskat, gerieben
Zubereitung

Blumenkohlröschen und Kartoffeln in ausreichend Wasser
mit 1-2 TL Gemüsebrühe fast gar kochen. Abgießen und
dabei ca.1 Liter Wasser auffangen.
In dem Topf die Butter zerlassen und mit Mehl binden.
Dann nach und nach unter rühren das Blumenkohl -
Wasser zufügen, aufkochen lassen und mit Muskat,
Pfeffer und Salz abschmecken und dann die Petersilie
zufügen.
Die Kartoffeln und Blumenkohlröschen in eine
Auflaufform geben und den Schinken (gerollt) dazwischen
stecken. Mit der Soße übergießen und dann mit dem
geriebenen Käse bestreuen.

Bei 180° (Umluft) ca. 25 Min überbacken.

Guten Appetit!
 
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