Bohneneintopf - wasessen

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Bohneneintopf

Zutaten für 4 Personen:
1 kg Bohnen, grüne
1 kg Kartoffeln
200 g Schinken, gekocht
150 g Mettenten
2 Zwiebeln
2 TL Öl
1200 ml Gemüsebrühe
Petersilie
Salz
Cayennepfeffer
Zubereitung

Zwiebel, Kartoffeln, Mettenten und Schinken würfeln.
Bohnen putzen und in mundgerecht e Stücke schneiden.
In einem Topf Öl erhitzen, Zwiebeln, Mettenten und
Schinken darin anrösten. Gemüsebrühe aufgießen und
aufkochen.
Kartoffeln und Bohnen in der Gemüsebrühe zugedeckt
ca. 15 Minuten garen.
Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Petersilie nach belieben einstreuen.

Guten Appetit!
 
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