Brokkoli in Mandelbutter - wasessen

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Brokkoli in Mandelbutter

Zutaten für 4 Personen:
1 kg Brokkoli
50 g Mandelblättchen
1 Schalotte
50 g Butter
Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung

Die Brokkoliröschen ca. 3 Minuten blanchieren.
50 g Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fettzugabe
goldgelb rösten. Die Schalotte würfeln und in der Butter
andünsten. Den Brokkoli dazugeben und kurz mitdünsten.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Mandelblättchen dazugeben und alles kurz durch-
schwenken.
Unser Tipp: Sehr lecker sind kleine Steaks mit Röstkartoffeln dazu

Guten Appetit!
 
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