Bunte Gemüse-Pfanne - wasessen

Direkt zum Seiteninhalt

Hauptmenü:

Unser kleines Kochbuch > Rezepte A bis D
Bunte Gemüse-Pfanne

Zutaten für 4 Personen:
2 mittelgroße Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
3 Zucchini
3 Tomaten
3 Paprikaschoten (orange, rot, gelb)
400 g grüne Bohnen
400 g Geflügelfleischwurst, im Ring
1 El Butter
200 ml Rinderbrühe
100 ml Tomatenpesto
Salz, Pfeffer
Zubereitung

Bohnen waschen, putzen, kleinschneiden, in Salzwasser
15 Minuten kochen. Anschließend mit kaltem
Wasser abschrecken. Die Zwiebel, Knoblauch und die
Geflügelwurst in Würfel schneiden und in der Pfanne
mit der Butter ca. 5 Minuten schmoren. In der
Zwischenzeit die Paprikaschoten, Zucchini säubern,
klein schneiden und mit den Bohnen in die Pfanne geben,
anschließend die Brühe dazu gießen. Zugedeckt alles
bei mittlerer Hitze schwach schmoren lassen,
ca 10 Minuten. Die Tomaten waschen, entkernen,
würfeln und mit dem Tomatenpesto zum Schluß
unterrühren.
Evtl. mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Dazu passend Reis oder Kartoffelpüree.

Guten Appetit!
 
Copyright 2015. All rights reserved.
Zurück zum Seiteninhalt | Zurück zum Hauptmenü