Chili - Vanille - Spitzkohl - wasessen

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Chili - Vanille - Spitzkohl

Zutaten für 4 Portionen:
1 Spitzkohl
1 Chilischote ohne Kerne
1 Vanilleschote
1 Becher Sahne
1 Schalotte
Butter
Salz
Zubereitung

Schalotte fein würfeln, in Butter anschwitzen.
Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herauskratzen
und mit der Schote zur Butter geben. Chilischote vom
Kernansatz und den Kernen befreien, dann ganz
fein schneiden und auch zur Vanillebutter fügen.
Kohl in feine Streifen schneiden und kurz darin
anschwitzen. Sahne angießen, salzen und ca. 7-10 min
kochen.
Dieses Beilage eignet sich hervorragend zu Fisch und
Geflügel.

Guten Appetit!
 
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