Fenchel überbacken auf Vollkorntaler - wasessen

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Fenchel überbacken auf Vollkorntaler

Zutaten für 4 Personen:
Je ein Fenchel
1 Glas Tomaten-Chutney
1 Dose Würfeltomaten
50 g Mozzarella
2 TL Olivenöl
1 Stange rundes Vollkornbaguette
geschnitten
Salz, Pfeffer
Zubereitung

Die Fenchelknollen putzen, halbieren und den harten
Kern herausschneiden. Das Fenchelgrün abzupfen und
beiseite legen. Den Fenchel in Streifen schneiden und in
einer Pfanne 2 TL Olivenöl, 1 Glas Tomaten-Chutney
sowie 1 Dose gewürfelte Tomaten geben und garen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nun die Volkorntaler auf ein Backblech legen, mit dem
Fenchelgemüse belegen, jeweils eine Mozzarellascheibe
auf die Taler geben und leicht mit Pfeffer und Salz würzen.
Das Fenchelgrün auf den Mozzarella verteilen.
Anschließend das Backblech in den Ofen schieben
und bei 180° backen bis der Mozzarella verlaufen ist.
 
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