Gebratene Süßkartoffeln mit Sellerie - wasessen

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Gebratene Süßkartoffeln mit Sellerie

Zutaten:
Für 4 Personen
1 kg Süßkartoffeln mit orangenem
- Fruchtfleisch
Butter zum Braten
Pfeffer, Salz
Zitrone
Rosmarin, Thymian
Schweinefilet
Himbeer - Chutney
Zubereitung

Das Schweinefilet säubern, im Ganzen lassen und
mit Pfeffer und Salz würzen. Butter in einer Pfanne
erhitzen und das Schweinefilet auf beiden Seiten
kurz anbraten. Den Ofen auf ca. 200° vorheizen und
die Pfanne mit dem Fleisch für ca. 20 Minuten
reinstellen, so wird das Fleisch zart rosa.
Währendessen die Süsskartoffeln und den Sellerie
schälen und in Würfelchen von etwa 1 cm Kantenlänge
schneiden. Mit einem Spritzer Zitrone betreufeln.
Butter in eine große geschichteten Pfanne erhitzen und
unter wiederholtem Wenden goldbraun braten.
Mit Pfeffer und Salz würzen, einen Zweig Rosmarin und
Thymian auf das Gemüse legen und bei schwacher Hitze
ziehen lassen.
Das Fleisch mit den Süsskartoffeln und dem Chutney anrichten.
 
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