Gemüselasagne mit Spargel - wasessen

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Gemüselasagne mit Spargel

Zutaten für 4 Personen:
800 g Spargel
400 g Brokkoli
2 Kohlrabi
200 g Zucchini
250 g Möhren
Lasagne-Platten
Butter für die Form
200 g Kräuter-Frischkäse
400 g süße Sahne
1 Bd. Schnittlauch
100 g geriebener Käse, würzig
3 Eigelb
Salz und Pfeffer
Zubereitung

Geschälten Spargel in 2 cm lange Stücke schneiden,
Brokkoli in Röschen zerteilen, Kohlrabi, Zucchini und
Möhren in kleine Würfel schneiden. Gemüse in
siedendem Wasser 15-20 Minuten knackig garen und
abtropfen lassen. Gemüse mit den Lasagneplatten in
eine gebutterte, feuerfeste Form schichten.
Frischkäse mit der Sahne, feingeschnittenem Schnittlauch,
geriebenem Käse und Eigelb gut verrühren, mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Die Masse jeweils auf die
Lasagneplatten verteilen, anschließend wieder das
Gemüse darauf geben und im vorgeheizten Backofen
bei 180°C ca. 20 min. überbacken

Guten Appetit!
 
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