Grüne Bohnen mit Speck - wasessen

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Grüne Bohnen mit Speck

Zutaten für 4 Personen
1000 g grüne Bohnen, geputzt
150g durchwachsener Speck
1 Gemüsezwiebel
400 ml Wasser
3 Knoblauchzehen
3 Eßlöffel Olivenöl
1 TL getrocknetes Bohnenkraut
1 TL getrocketer Oregano
1/2 TL getrockneter Thymian
Salz, Pfeffer
Zubereitung

Speck grob würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln.
Knoblauchzehen trennen und schälen. Den Speck mit
dem Olivenöl bei guter Hitze auslassen, dann die
Zwiebelwürfel dazugeben und unter Rühren einige Minuten
anschwitzen. Die Bohnen dazugeben, mit 400 ml Wasser
ablöschen und umrühren. Den Knoblauch klein und fein
geschnitten dazu geben, dann die Kräuter und etwas Salz
dazugeben. Die Hitze reduzieren und bei geschlossenem
Deckel und gelegentlichem Umrühren 10 Minuten köcheln
lassen.
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!
 
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