Hühnereintopf mit Reis - wasessen

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Hühnereintopf mit Reis

Zutaten für 4 - 6 Personen
1 gekochtes Huhn ca. 1 kg
1 Bund Suppengrün
300 g Brokkoli
1/2 Bund Petersilie
500 ml Hühnerfond
250 ml Weißwein
1/2 Knollensellerie
Salz, Pfeffer
1 Beutel Reis
Zubereitung

Das gekochte Huhn auf eine Arbeitsplatte legen. Das
Fleisch vom Knochen lösen, die Haut entfernen und das
Fleisch klein schneiden. Suppengrün und Brokkolie putzen,
waschen und klein schneiden. Petersilie fein hacken.
Den Fond und den Wein in einen Topf geben und bei
milder Hitze ca. 15 Min. Kochen. Sellerie schälen und in
Würfel schneiden. Gemüse, Suppengrün und Fleisch zum
Fond geben. Den Eintopf weitere 10 Min. Köcheln.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Inzwischen den Reis in gesalzenem Wasser garen.
Den fertigen Reis in die Suppe geben und die gehackte
Petersilie zufügen.
Alles zum Schluss nochmals abschmecken.

Guten Appetit
 
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