Italienische Nudeln mit Blumenkohl - wasessen

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Italienische Nudeln mit Blumenkohl

Zutaten für 4 Portionen:
1 Blumenkohl
300 g Nudeln
1 Bund Petersilie
3 Zehen Knoblauch
Pfeffer und Salz
Olivenöl
Peperoni, gemahlen
Weißwein
Zubereitung

Den Blumenkohl in kleine gabelfertige Röschen teilen und
waschen. In einem großen Topf Wasser zum Kochen
bringen, zerteilte Knoblauchzehen hineingeben, salzen und
den Blumenkohl bissfest garen. Dann den Blumenkohl
herausnehmen und beiseite stellen. Im gleichen Kochwasser
die Nudeln al dente garen.
In einem zweiten Topf Blumenkohl, Nudeln und reichlich
Olivenöl erwärmen. Die kleingehackte Petersilie
dazugeben und mit Pfeffer, Salz und Peperoni
abschmecken..
Nun alles vorsichtig umrühren und je
nach Geschmack noch mit einem Schuss Weißwein
abschmecken.

Guten Appetit!
 
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