Italienischer Salat - wasessen

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Italienischer Salat

Zutaten für 4 Personen:
2 Paprika rot
2 Paprika gelb
1 Gemüsezwiebel,
putzen und in Ringe
schneiden
1 Chilischote
8 Cherrytomaten,
waschen und entkernen
und in Stücke schneiden
200 g Oliven, schwarz
1 EL Olivenöl
1 Bd. Basilikum,
feingehackt
1 EL frischen Oregano,
feingehackt
2 EL Balsamico Essig
Salz, Pfeffer
Zubereitung

Die Paprika und die Chilischote waschen, entkernen und
in Streifen schneiden.
In eine Pfanne Olivenöl geben, erhitzen. Paprika, Chili und
Zwiebel zufügen und zugedeckt ca. 10 Minuten unter
gelegentlichem Rühren schmoren. Anschließend in eine
große Schüssel geben. Tomaten, Oliven, Basilikum,
Oregano,Essig, Salz und Pfeffer zufügen. Gut vermengen
und nochmals abschmecken.

Guten Appetit!

Unser Tipp: Wir hatten dazu frisches Baguettbrot.
Aber sehr gut passen auch geröstete
Crostini, die man mit in den Salat gibt.
 
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