Sauerkraut mit Kassler - wasessen

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Sauerkraut mit Kassler

Zutaten für 4 Personen:
1 große Zwiebeln,
4 Scheiben Kassler
1 große Apfel, klein
geschnitten u. geschält
1 EL Zucker
2 Lorbeerblätter
1 TL Pfeffer - Körner, schwarz
6 Nelken
1 TL Wacholderbeeren,
500 g Sauerkraut
250 ml Rinderbrühe
Zubereitung

Zwiebel und Apfel andünsten und mit Zucker leicht
karamellisieren. Gewürze hinzufügen und einen Moment
mitdünsten. Sauerkraut unterheben und die Brühe
hinzufügen. Kassler dazu und ca. 30 Minuten köcheln
oder bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Wer es etwas deftiger mag kann auch Bauchspeck
nehmen.

Guten Appetit!
 
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