Schmorgurke mit Putengeschnetzeltem - wasessen

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Schmorgurke mit Putengeschnetzeltem

Zutaten für 4 Portionen:
800 g Putenschnitzel
1 Gemüsezwiebel
2 Knoblauchzehen
3 Schmorgurken
3 EL Zwetschenmarmelade
3 EL Sojasauce
3 EL Sauce Hoisinsoße
2TL Zucker
Pfeffer und Salz
Öl, zum Braten
Reis
Zubereitung

Putenschnitzel in feine Streifen, Zwiebel in Würfel
schneiden. Knoblauch fein hacken. Schmorgurken
längs halbieren, Kerne mit einem Löffel herauskratzen
und dann in Rauten schneiden.
Fleisch, Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl fast gar
braten.
Die Schmorgurken dazugeben und anbraten.
Zwetschgenmarmelade, Sojasoße, Hoisinsoße, Zucker
und etwas Salz zugeben und ca. 10 Minuten köcheln
lassen. Zwischenzeitlich Reis in Salzwasser
gar kochen.

Guten Appetit!
 
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