Schmorgurken in Senfsauce - wasessen

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Schmorgurken in Senfsauce

Zutaten für 4 Personen:
350 g Kartoffeln
2 mittelgroße Schmorgurken
Pfeffer, Salz
40 g Butter
Mehl
200 ml Gemüsebrühe
2 TL mittelscharfen Senf
1 EL Senfkörner
1 Bund Dill
1 TL Zucker
Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen, würfeln.
Schmorgurken schälen, halbieren und mit einem Löffel die
Kerne herauskratzen, dann in kleine Stücke schneiden.
Schmorgurken und Kartoffeln in 30 g Butter andünsten.
Das Mehl darüber stäuben, unterrühren, leicht
anschwitzen.
Brühe angießen, aufkochen lassen und weiterhin
15 - 20 Minuten zugedeckt garen.
Anschließend mit Senf, Pfeffer, Salz und etwas Zucker
würzen. Wer möchte, kann auch etwas Sahne anstatt des
Zuckers zufügen.
Restliche Butter erhitzen, Senfkörner darin kräftig
anbraten. Dill hacken. Senfkörner und Dill über das
Gemüse streuen.

Guten Appetit!

Tipp: Lecker dazu ist ein frischer Fisch Ihrer Wahl....
 
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