Sellerie Schnitzel - wasessen

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Sellerie Schnitzel

Zutaten für 4 - 6 Personen:
1 kg Knollensellerie
1 Liter Gemüsebrühe
2 Eier
100 g Semmelbrösel
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
1 EL Sonnenblumenöl
Zubereitung

Sellerie schälen und in ca. 1-2-cm-dicke Scheiben
schneiden, evtl. halbieren. Mit der Gemüsebrühe
ca. 5 Minuten kochen.
Abgießen und die. Selleriescheiben auskühlen lassen.
Die Eier aufschlagen und mit dem Paprika, Salz
und Pfeffer würzen. Den Sellerie darin tauchen und
anschließend in die Semmelbrösel wenden, dann
einen EL Öl in die Pfanne geben ,den Sellerie goldgelb
braten.
Dazu schmeckt sehr gut Kartoffelmus.
Guten Appetit!
 
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