Weißkohl geschmort - wasessen

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Weißkohl geschmort

Zutaten für 4 Portionen:
1 Weißkohl
20 g Butterschmalz
150 ml Gemüsebrühe
Pfeffer, Salz
2 TL Kümmel
2 TL Zucker
1 Prise Kurkuma
Zubereitung

Den Weißkohl vierteln und den Strunk großzügig entfernen.
Die Viertel in Streifen schneiden (dürfen ruhig etwas größer
sein) und im heißen Schmalz anbraten. Dabei öfter
umrühren.
Danach Kümmel, Salz, Pfeffer, Zucker und Kurkuma
hinzugeben.
Die Gemüsebrühe angießen. Der Kohl sollte dabei nicht
bedeckt werden.
Nun alles höchstens 45 Minuten leicht köcheln lassen.
Dabei regelmäßig umrühren.

Guten Appetit!
 
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