Weißkohleintopf mit Hackklößchen - wasessen

Direkt zum Seiteninhalt

Hauptmenü:

Unser kleines Kochbuch > Rezepte U bis X
Weißkohleintopf mit Hackklößchen

Zutaten für 4 Personen:
500 g Weißkohl
300 g Möhren
400 g Kartoffeln
1 Gemüsezwiebel
1,5 l Gemüsebrühe
300 g Rinderhack
1 Bund Petersilie (gehackt)
Weisswein
1 Ei
2 El Semmelbrösel
Pfeffer, Salz
1 roter Apfel
1/2 Bund Majoran
Kümmel
Zubereitung

Weißkohl vierteln, den Strunk herausschneiden und die
Viertel in dünne Streifen schneiden. Möhren, Zwiebel
und Kartoffeln schälen. Möhren in Stifte, Kartoffeln in
Würfel und die Zwiebel in Ringe schneiden.
Alles in die kochende Brühe geben und zugedeckt bei
milder Hitze 15-18 Min. kochen. Einen Schuss Weiss-
wein zugeben.
Hackfleisch mit Petersilie, Ei und Semmelbröseln gut
vermengen und kleine Klößchen formen. In leicht
kochendes Salzwasser geben und in ca. 5 Min. gar ziehen
lassen. Den Apfel ungeschält in kleine Würfel schneiden,
Majoranblättchen abzupfen. Beides mit den abgetropften
Klößchen zur Suppe geben und heiß werden lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.

Guten Appetit!!
 
Copyright 2015. All rights reserved.
Zurück zum Seiteninhalt | Zurück zum Hauptmenü