Zucchini - Kartoffelpuffer - wasessen

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Zucchini - Kartoffelpuffer

Zutaten für 4 Personen:
3 große Zucchini
750 g Kartoffeln
3 Eier
1 EL Salz
5 EL Kartoffelmehl
200 g Käse, geriebenen
Butterschmalz
Zubereitung

Die Zucchini und die Kartoffeln schälen und fein raspeln.
Die übrigen Zutaten hinzufügen und alles gut vermischen.
Etwas ruhen lassen.
Das Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und kleine
Puffer ausbacken.
Mit Apfelmus oder (und) Kartoffelcreme servieren

Guten Appetit!

Tipp: Dazu passt ein leckerer Salat.
 
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